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Gastronomie

 

Lors d’un voyage en groupe au Vietnam, laissez-vous tentez par la gastronomie Vietnamienne...



L’emblématique pho

 
Le phở est un plat emblématique du Vietnam, apprécié tant localement qu'à l'international.


Mais qu'est-ce que le phở ?

Le phở est une soupe de nouilles de riz servie avec de fines tranches de bœuf (ou parfois de poulet), des herbes fraîches comme la coriandre et la menthe, des oignons verts, des pousses de soja et des tranches de citron vert. Le bouillon, généralement clair, est préparé en faisant mijoter des os de bœuf ou de poulet avec des épices telles que la cannelle, l'anis étoilé, le clou de girofle et le gingembre.


Comment est-il consommé ?

Le phở est souvent servi avec un assortiment de garnitures, notamment du basilic thaïlandais, des piments, de la sauce hoisin et de la sauce sriracha. Les convives peuvent personnaliser leur soupe selon leurs goûts en ajoutant ces garnitures. Il est généralement consommé pour le petit déjeuner, bien que de nombreux endroits le servent toute la journée.



Variétés de phở : Il existe plusieurs variations régionales de phở. Les deux types les plus populaires sont le  Phở Bò (avec du bœuf) et le  Phở Gà (avec du poulet)


Le phở est originaire du Nord du Vietnam, bien que sa popularité se soit étendue dans tout le pays et même au-delà. Il est devenu un plat de rue omniprésent et un favori des restaurants.


Saviez-vous que ?
  • Le phở est souvent considéré comme un aliment réconfortant, parfait pour les matins frais ou les jours pluvieux.
  • Le bouillon de phở est préparé avec soin, avec chaque restaurant ayant sa propre recette secrète d'épices et d'ingrédients.
  • Le phở est souvent associé à la culture vietnamienne et est considéré comme un symbole de l'identité nationale.

 
Prenez le temps lors de votre circuit au Vietnam. de déguster ce plat typique du pays.


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